دکتر جواد جواهری با اشاره به اهمیت اصلاح الگوی تغذیه و ترویج مصرف نان کامل اظهار کرد: ارتقای سلامت جامعه تنها به ارائه خدمات درمانی محدود نمی‌شود و سبک زندگی، تغذیه، محیط زندگی و میزان آگاهی مردم از عوامل مؤثر بر سلامت، نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌ها دارند. وی افزود: موضوع نان کامل و ارتقای کیفیت نان مصرفی مردم از جمله محورهای مهم حوزه سلامت است و دانشگاه علوم پزشکی در تعامل با دستگاه‌های مرتبط، موضوع سلامت و کیفیت نان و آگاهی‌بخشی به مردم را دنبال می‌کند. معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی اراک همچنین با اشاره به رویکرد «شهر سالم» گفت: سلامت یک موضوع چندبعدی است و تحقق جامعه سالم نیازمند همراهی مجموعه‌های مختلف است. از کیفیت محیط زندگی و تغذیه سالم گرفته تا ایمنی، تحرک، آموزش و مشارکت مردم، همگی در ارتقای سلامت جامعه مؤثر هستند. جواهری ادامه داد: حرکت به سمت پیشگیری، شناسایی و کنترل عوامل خطر بیماری‌ها، ارتقای سواد سلامت و توسعه خدمات پیشگیرانه باید با جدیت دنبال شود تا بتوان پیش از رسیدن افراد به مرحله بیماری، مداخلات مؤثر را انجام داد.