مصاحبه با کارشناس تغذیه شهرستان کمیجان در مورد اهمیت تغذیه سالم در پیشگیری و کنترل سرطان ( خانواده گیاه کلم )به مناسبت هفته سلامت
هانیه اناری کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان کمیجان به مناسبت هفته سلامت و با توجه به اهمیت تغذیه سالم در پیشگیری و درمان بیماری سرطان ، گفت که یکی از موادغذایی موثر در پیشگیری از سرطان ، خانواده گیاه کلم است. این خانواده به دلیل داشتن فیبر غذایی ، کلسیم ، سولفورافان و مواد غذایی دیگر ، می توانند از سرطان های پستان ، رحم ، ریه ، کبد ، راست روده ، پروستات ، معده و مثانه پیشگیری کنند. در این خانواده ، کلم بروکلی به دلیل داشتن سولفورافان بیشتر می تواند به توقف رشد سلول های سرطان پستان ، رحم ، ریه ، کبد ، راست روده کمک و همینطور جوانه بروکلی با کاهش عفونت هلیکوباکتر پیلوری در معده ، احتمال بروز سرطان معده را کم می کند. بطور کلی ، گیاهان به دلیل فیبر بسیار ، نداشتن چربی های اشباع ، ضمن کنترل وزن ، می توانند به دفع مواد زاید و سموم سرطان زا از بدن کمک کنند. در پایان ، این کارشناس تغذیه از مردم خواست که به دریافت گروه سبزی ها ( یکی از 6 گروه غذایی اصلی در هرم راهنمای غذایی ) ، بیشتر از پیش توجه نمایند.
