گرامیداشت روز جهانی غذا

حق غذا؛ مسئولیتی مشترک برای سلامت، عدالت و آینده‌ای پایدار

روز جهانی غذا، فرصتی ارزشمند برای بازاندیشی در اهمیت امنیت غذایی، تغذیه سالم و نقش بنیادین غذا در ارتقای سلامت فردی و اجتماعی است. این روز یادآور آن است که دسترسی به غذای کافی، سالم، مغذی و متناسب با نیازهای انسان، نه‌تنها یکی از اساسی‌ترین نیازهای زندگی، بلکه از ارکان عدالت اجتماعی، توسعه پایدار و حفظ کرامت انسانی به شمار می‌رود.

غذا، فراتر از تأمین انرژی و مواد مغذی، با سلامت جسم و روان، کیفیت زندگی، بهره‌وری اجتماعی و آینده نسل‌ها پیوندی ناگسستنی دارد. با این حال، چالش‌هایی همچون ناامنی غذایی، سوءتغذیه، گسترش بیماری‌های مرتبط با الگوهای غذایی نامناسب، تغییرات اقلیمی، هدررفت مواد غذایی و نابرابری در دسترسی به منابع غذایی سالم، ضرورت توجه جدی‌تر به نظام‌های غذایی پایدار و مسئولیت مشترک همه بخش‌های جامعه را بیش از پیش آشکار می‌سازد.

گرامیداشت روز جهانی غذا، فرصتی است تا بار دیگر بر ضرورت ترویج فرهنگ مصرف غذای سالم، حمایت از تولید و مصرف مسئولانه، کاهش دورریز مواد غذایی، توجه به گروه‌های آسیب‌پذیر و حفاظت از منابع طبیعی تأکید کنیم؛ چراکه سلامت انسان، سلامت جامعه و سلامت محیط زیست، سه حلقه به‌هم‌پیوسته از زنجیره توسعه پایدار هستند. روز جهانی غذا، یادآور این حقیقت است که غذای سالم، حق همه انسان‌هاست و تحقق این حق، مسئولیتی مشترک بر دوش همه ماست.

در این میان، دانشگاه‌ها و مراکز آموزش عالی، به‌ویژه دانشکده‌های بهداشت، نقشی محوری در آموزش، پژوهش، فرهنگ‌سازی و توانمندسازی جامعه در زمینه امنیت غذایی و تغذیه سالم بر عهده دارند. دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اراک نیز با تأکید بر اهمیت پیشگیری از بیماری‌ها، ارتقای سواد تغذیه‌ای و ترویج سبک زندگی سالم، سهم مؤثری در افزایش آگاهی عمومی، حمایت از انتخاب‌های غذایی آگاهانه و تقویت رویکردهای علمی در حوزه سلامت و تغذیه ایفا می کند. امید است با هم‌افزایی دانشگاه‌ها، نظام سلامت، نهادهای اجرایی، تولیدکنندگان و آحاد جامعه، گام‌هایی مؤثر در مسیر تحقق امنیت غذایی، ارتقای کیفیت تغذیه و ساختن آینده‌ای سالم‌تر و عادلانه‌تر برای همگان برداشته شود.

دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اراک، با گرامیداشت روز جهانی غذا، بر تعهد خود به ارتقای سلامت جامعه، ترویج تغذیه سالم و پاسداشت حق همگانی دسترسی به غذای کافی، ایمن و مغذی تأکید می‌کند.