دکتر اردلان زیلابی، سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی اراک در همایش کشوری احیای نان کامل: استان مرکزی پیشگام در تولید نان و‌ آرد کامل در کشور است و‌ لازم به ذکر است که ۵۰ درصد قوت اصلی مردم در ایران از طریق نان به دست می آید؛ لذا توجه به این امر ضروریست چراکه مواد مغذی و ریزمغذی از طریق خوردن نان به بدن انسان می رسد. وی هدف از برگزاری این همایش را آگاهی رسانی به عموم مردم و کسب تجربه در جهت بهتر شدن کیفیت نان دانست و اعلام کرد نان کامل باعث پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری ها اعم از بیماری های دستگاه گوارش، پیشگیری از چاقی و دیابت می شود.