شرح وظایف :

• تنظیم برنامه های هفتگی،ماهیانه وفصلی برای تهیه غذا

• برآورد روزانه مواد غذایی

•  نظارت بر انبارش مواد غذایی

•  کنترل کیفیت مواد ورودی به آشپزخانه

• نظارت بر آماده سازی مواد غذایی و در نهایت طبخ
• تهیه وتدوین فرمولهای خاص غذایی برای بیماران
•  دستور تهیه مایع گاواژ ICU و بخشها و نظارت بر آماده سازی و تقسیم آن
•  تفکیک لیست ارسالی از بخش ها و محاسبه تعداد بیماران رژیمی با توجه به رژیم مربوطه و رژیم غذایی معمولی بیماران بستری و نصب آمار در آشپزخانه
• مشاوره تغذیه ورژیم درمانی بیماران بستری با توجه به درخواست پزشک مربوطه
•  پیشنهاد انجام آزمایشات لازم ازموادغذایی خام وپخته وپیگیری نتایج آن ازمسئول مربوطه
• نظارت برفعالیت کارکنان تحت سرپرستی
•  تشکیل جلسات کمیته تغذیه بیمارستانی وبحث وتبادل نظر با اعضاء کمیته در خصوص چالشهای موجود و استفاده از مهارتهای حل مشکل
•  شرکت در دوره های آموزشی به منظور به روزکردن دانش ومهارتهای مورد نیاز
• بررسی میزان رضایتمندی افراد تحت پوشش خدمات تغذیه ای بیمارستان
•  آموزش تغذیه ای پرسنل تحت سرپرستی
• آموزش تغذیه ای پرسنل بیمارستان جهت ارتقاء دانش تغذیه ای
•  ارائه گزارشازفعالیتها ومشکلات بهمدیریت بیمارستان
•  انجام سایر اموری که درحدود وظایف ومسئولیتهای تعیین شده ازجانب ما فوق ارجاع میگردد