هدف ما آگاهی‌بخشی به مردم درباره رفتارهای صحیح غذایی و اهمیت انتخاب روغن‌های مناسب است. خدام کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان اراک در خصوص پویش ملی تغذیه سالم گفت: هر روز به یک موضوع خاص در زمینه مصرف روغن پرداخته خواهد شد. این برنامه شامل مباحثی چون نقش روغن در سلامت قلب، مضرات اسیدهای چرب ترانس، و تأثیر روغن‌های گیاهی و حیوانی بر بدن است. وی خاطرنشان کرد ؛ کانولا بهترین روغن برای مصرف است؛ چرا که نسبت برخورداری امگا۳ و امگا۶ مناسبی دارد. اما نباید حرارت زیادی به این روغن داده شود. بهتر است برای سرخ کردن از روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی استفاده کرد؛ چرا که ترکیبات اسیدهای چرب این روغن‌ها با حرارت دیدن، برای بدن مضر نیست.