با حضور کارگروه گندم و آرد و نان استان مرکزی، این استان در جشنواره نان کرمان بعنوان پیشگام پخت نان کامل شناخته شد و آشتیان تنها کارخانه تولید آرد کامل کشور معرفی شد.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی استان مرکزی مواردی از مزایای استفاده از نان کامل مطرح و بیان کرد: طبق گزارش بار بیماری ها، در سال ۲۰۱۹ در ایران مصرف کم غلات کامل اصلی ترین عامل خطر رژیم غذایی در مرگ زودهنگام بوده است. بنابراین استفاده از نان کامل می تواند به بهبود سلامت کمک کند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، گفت: ۱۵ درصد نانوایی‌های کشور هنوز از جوش‌شیرین استفاده میکنند که به عنوان یکی از چالش‌های اساسی کیفیت نان است.
اردلان زیلابی، معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی اراک نیز در این آیین با بیان اینکه استان مرکزی یکی از استان‌های پیشگام در بحث احیای نان کامل است، اظهار داشت: نان یکی از قدیمی‌ترین غذاها است که سالیان دراز و طولانی در کشور ما مورد توجه و بررسی قرار گرفته است.
