به نقل از روابط عمومی معاونت غذا و دارو اراک، در این دوره آموزشی ابتدا توضیحات مفیدی در ارتباط با رنگ های مصنوعی و طبیعی و روش متداول اندازه گیری آنها توسط مهندس مریم رسولی کارشناس آزمایشگاه کنترل معاونت غذا و دارو ارایه شد. سپس روش اندازه گیری رنگ ها با استفاده از دستگاه HPTLC توسط مهندس نفیسه خوانساری سم شناس ارائه گردید و دستگاه HPTLC و مزایا و معایب استفاده از آن مورد بحث و تبادل نظر واقع شد.

در انتها نیز دوره آموزشی نمک و روش های ارزیابی آن عنوان گردید. در این دوره نمک های مجاز، نمک های غیر مجاز، نمک های رنگی و رژیمی معرفی شدند و روش های نوین ارزیابی خلوص و میزان ید آن ها مطرح شد.