به نقل از روابط عمومی معاونت غذا و دارو، محمداسماعیل مطلق پیش از ظهر امروز در کارگروه تخصصی امور اجتماعی، فرهنگی، سلامت، زنان و خانواده استان مرکزی با اشاره به راه‌اندازی احیای نهضت نان کامل، اظهار داشت: یکی از اهداف سند امنیت غذایی بحث نان کامل است، استان مرکزی در راه اندازی نهضت نان کامل و در ارتقای جسمی روحی و ورانی افراد پیشرو بود و به عنوان الگویی برای سایر استان‌ها نیز قلمداد می‌شود. 

وی افزود: 9 وزارتخانه و 7 دستگاه در شورای عالی امنیت غذایی عضو هستند، رئیس جمهور توصیه کردند که نقش دستگاه‌ها در سلامت مردم باید مشخص شود و باید بتوانیم چند کار اساسی انجام دهیم و نان کامل در سفره مردم قرار دهیم و نان شامل مواد مغذی باشد، اگر بتوانیم غذای سالم برسفره مردم قرار دهیم دیگر نیازی به بیمارستان‌های تخصصی نیست، توصیه سوم هوای سالم است و باید مردم از نعمت هوای پاک برخوردار باشند. 

رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور تصریح کرد: پیشنهاد بنده این است که در ادارات، دانشگاه‌ها، خوابگاه‌ها نیز عرضه نان کامل وجود داشته باشد تا این مهم به الگویی برای دیگر استان‌ها تبدیل شود. همچنین در شهرهای توریستی استان مرکزی نیز نان کامل عرضه شود تا به یک فرهنگ تبدیل شود و این نهضت به صورت مستمر در کشور و استان ادامه داشته باشد. 

30 درصد ضایعات نان در کشور به دلیل بی‌کیفیت بودن نان است

زهرا عبدالهی، رئیس کارگروه هماهنگی سیاست‌های امنیت غذا و دبیرخانه تغذیه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور در این نشست، اظهار داشت: نان، قوت غالب مردم است، 65 درصد اقشار کم درآمد از نان سفید مصرف می‌کنند،  به منظور امنیت غذایی اقشار جامعه نیز باید به کیفیت نان کامل توجه شود، نهضت احیای نان کامل قدم بزرگی برای تأمین امنیت غذایی است. 

وی افزود: سرطان و دیابت به عنوان بیماری‌های فراگیر عامل 82 درصد مرگ و میرهاست، و این امر به نوع مصرف افراد بازمی‌گردد، نان کامل در جهت پیشگیری بیماری دیابت و سرطان می‌توانند کمک شایانی داشته باشد، به دلیل اینکه مردم فیبر کامل دریافت نمی‌کنند درگیر چنین بیماری‌هایی می‌شوند که با عرضه نان کامل در مسیر کاهش بیماری‌های غیرواگیر می‌توان حرکت کرد، 30 درصد ضایعات نان در کشور به دلیل بی‌کیفیت بودن نان است که با عرضه نان کامل میزان ضایعات و دورریز نان کاهش پیدا خواهد کرد. 

رئیس کارگروه هماهنگی سیاست های امنیت غذا و دبیرخانه تغذیه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور بیان کرد: با وجود اینکه طی 7 سال اخیر مسئله کاهش سموم در محصولات کشاورزی مطرح شده است، اما هنوز شاهد این سموم در محصولات هستیم و باید با فرهنگ سازی درست آگاهی مردم افزایش یابد تا حتی با بودجه محدود بتوانند سفره‌ای سالم را تهیه کنند و در بحث نان برای بهبود کیفیت گندم باید برنامه داشته باشیم تا زنجیره تهیه نان سالم باشد. 

عبدالهی تصریح کرد: با وجود اینکه برنامه نان کامل در کمیسیون اصل 90 مطرح شد و پیگیری حمایت این کمیسیون برای این طرح وجود دارد، همچنین نامه‌ای از وزرات کشور ارائه شد مبنی بر اینکه تا پایان سال حداقل سه کارخانه آرد کامل فعال شود که استان مرکزی در این زمینه پیشگام است و امید است تا پایان سال در هر استانی حداقل یک کارخانه تولید آرد کامل وجود داشته باشد.