مهندس آصفری کارشناس اداره نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو گفت: غذایی که می‌خوریم حاصل تلاش اختصاصی همه افرادی است که در تولید، فرآوری، آماده‌سازی، نگهداری، ذخیره، توزیع و در نهایت فروش آن نقش دارند. در حقیقت همه ما به نحوی در ایمنی غذا از مزرعه تا سفره نقش داریم و یک مسئولیت مشترک میان دولت، تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان است.
ادامه مطلبکارشناس اداره نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو اراک بیان کرد: ماهی زینتی قرمز یکی از بایدهای سفره هفت سین ما ایرانی هاست و برخی از خانواده ها نیز این ماهی های زینتی را در آکواریوم منزل خود نگهداری میکنند، اما اگر در منزل کودک زندگی میکند باید بدانید خطر بسیار جدی باکتری گوارشی سالمونلا سلامتی کودک را تهدید میکند
ادامه مطلببا توجه به اهمیت شیر به عنوان یک غذای کامل برای بشر، از ۲۰ سال پیش سازمان ملل متحد به پیشنهاد سازمان (FAO) اول ژوئن مصادف با ۱۲ خرداد را به عنوان «روز جهانی شیر» اعلام کرده است و از آن زمان تاکنون در عموم کشورهای جهان این روز جشن گرفته میشود. جشن روز جهانی شیر در سال ۲۰۲۰ در حالی برگزار خواهدشد که ایران برای اولین بار به بسیج جهانی شیر پیوسته است. شیوع ویروس کرونا و فقدان فرصت مناسب برای بزرگداشت این روز در سطح مورد انتظار و اجرای برنامه ها و رویدادهای فیزیکی و حضوری ناشی از محدودیت های ناشی از فاصله گذاری اجتماعی، دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت را بر آن داشت تا این روز را در فضای مجازی با گسترش فرهنگ مصرف شیر و محصولات لبنی همچون ماست، کشک کم نمک، پنیر و دوغ کم نمک و دعوت از خانواده های ایرانی برای حضور در این جشن با شعار «شیر سالم بنوش؛ با کرونا بجنگ» گرامی بدارد.
ادامه مطلبمهندس آصفری کاشناس بهداشت معاونت غذا و دارو اراک گفت: خطر استفاده از آب ژاول یا وایتکس به میزان یک قاشق چایخوری در یک لیتر آب برای ضدعفونی کردن میوهها و سبزیجات از سوی افراد غیرمتخصص میباشد که متاسفانه در شبکه های اجتماعی به سرعت در حال انتشار می باشد و این ماده شیمیایی توانایی نفوذ به بافتهای درونی و عمقی میوه ها و سبزیجات را دارد.
ادامه مطلبکارشناس تغذیه معاونت غذا و دارو بیان کرد: الکل از سال ۱۸۸۸ به عنوان ضدعفونی کننده استفاده شده و کیفیت ضد عفونی کنندگی اتانول و ایزوپروپانول به خوبی به اثبات رسیده است. اما هنگام گندزدایی با الکل یک قانون معکوس وجود دارد و آن مربوط به درصد خلوص الکل میباشد.
ادامه مطلبمهندس آصفری کارشناس اداره نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو بیان کرد: با ابراز تأسف از لوث‌کردن مبحث پدافند غیرعامل در حوزه بیوتروریسم با اشاره به مطالبی که درباره لبنیات مطرح میشود واجب به ذکر است که نباید ناآگاهانه، غرض‌ورزانه و حتی دلسوزانه موجب تشویش اذهان مردم شد.
ادامه مطلبنان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب میشود که حاوی کربوهیدرات، فیبر، روغن، املاح و برخی ویتامین هاست؛ اما همین نان هم انواع مختلفی دارد و بسته به شیوه پخت و مواد به‌کار رفته در آن می‌تواند ارزش بیشتر یا کمتری پیدا کند.
ادامه مطلب