آرد
اقدامات استان مرکزی در احیای نان کامل الگویی برای سایر استاها گالری
با حضور مدیر کل غله استان و معاون و مدیران غذا و آزمایشگاه معاونت غذا و دارو اراک،وبینار آموزشی با استان آذربایجان شرقی و فعالان این عرصه در شهر مراغه به میزبانی معاونت غذا و دارو اراک برگزار شد
ادامه مطلب
وضعیت آرد و نان استان مرکزی زیر ذره‌بین گالری
جلسه کارگروه گندم، آرد و نان استان مرکزی به ریاست حسن میرزاخانی، معاون هماهنگی امور اقتصادی و توسعه منطقه‌ای استاندار و با حضور اعضا تشکیل شد.
ادامه مطلبنان در فرهنگ ایرانی ۴۰ تا ۴۵ انرژی روزانه هر فرد را در طی دو و نیم وعده غذایی تامین می‌کند و به دلیل اهمیت و تاثیرات سیاسی اقتصادی فرهنگی بهداشتی و تغذیه آن در جامعه به عنوان یک کالای راهبردی در جایگاه نخست امنیت غذایی قرار دارد
آرد کامل آردی است که از آسیاب کردن دانه گندم به صورت کامل به دست آید و درصد سبوسگیری آن طبق استاندارد برابر با ۲ تا ۶ می‌باشد
ادامه مطلبراهکارهای طلایی برای افزایش جذب مواد مغذی سبوس گندم
مدیر نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و داروی اراک گفت: سبوس گندم بخشی از دانه گندم است که در فرآیند آسیاب کردن از هسته جدا می‌شود.
ادامه مطلبدستگاه اوتوآنالایزر آرد ،حلقه ی مفقوده ی غذا و دارو ! + فیلم
مدیر آزمایشگاه کنترل غذا و داروی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اراک : دستگاه اوتوآنالایزر آرد ،حلقه ی مفقوده ی غذا و دارو !
ادامه مطلببازدید رئیس محترم دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور از واحد تولیدی آرد گل آذین گالری
دکتر مطلق رئیس محترم دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور در ادامه سفر یکروزه به استان مرکزی به همراه معاون غذا و دارو و دبیر کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه از واحد تولیدی گل آذین تولید کننده آرد کامل بازدید کرد.
ادامه مطلباثر مقدار و اندازه ذرات سبوس گندم بر خواص رئولوژی خمیر و ویژگی های بافتی نان
معاون غذا و دارو اراک گفت:نان سبوس دار سرشار از مواد مغزی به ویژه فیبر‌ها، آهن و گروه ویتامین ب بوده و برخلاف نان سفید که بدون سبوس است، سبب ابتلا به دیابت، فشار خون، کلسترول و چاقی نخواهد شد.
ادامه مطلبغنی سازی آرد و بهبود کیفیت نان از ضروتهای امروز حوزه سلامت گالری
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اراک گفت: ارائه آموزش های لازم و مداوم و به روز رسانی دانش و سطح علمی کارشناسان فنی و کنترل کیفی کارخانجات آردسازی و مراکز ذخیره سازی و فعالان این حوزه برای ارتقای عملکرد در نگهداری مناسب گندم و آرد و حفظ کیفیت در زمان ذخیره سازی یک ضرورت همیشگی است.
ادامه مطلببررسی مهم ترین ویژگی های یک نان سالم
مهندس رئوفی کارشناس اداره نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو اراک با بیان اینکه نانی که دارای سبوس هست خواص تغذیه‌ای بسیار خوبی دارد، گفت: سبوس گندم در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان بسیار تاثیرگذار هست چون سبوس گندم خواصی دارد که از بروز این بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.
ادامه مطلببررسی وضعیت آرد نانوایی ها در سطح عرضه و تولیدکنندگان آرد در استان مرکزی گالری
وضعیت کیفیت آرد در نانوایی ها و کارخانجات آرد در استان با حضور عوامل (برنامه در شهر ) صدا و سیما و کارشناسان معاونت غذا و دارو، اداره کل غله و اتحادیه نانوایان بررسی شد.
ادامه مطلبآزمایش مستمر و روزانه آرد و نان های استان مرکزی
دکتر صادق؛ مدیر آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو اراک گفت: آردی که برای استفاده نانوایان و پخت نان در سطح استان توزیع می شود تحت کنترل مستمر معاونت غذا و دارو می باشد.
ادامه مطلبنشست مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان مرکزی معاون غذا و دارو
جلسه ای در خصوص بررسی راهکارههای رفع مشکات حوزه آرد و نان استان مرکزی با حضور معاون غذا و دارو و مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان در دفتر معاونت غذا و دارو برگزار شد.
ادامه مطلبعدم انطباق در آردهای استان مرکزی در سال ۹۹ به صفر رسید
معاون غذا و داروی اراک خبر داد: بعد از ۱۲ سال، در ۹۹ هیچ گونه عدم انطباقی در آردهای تولیدی استان مرکزی مشاهده نشد.
ادامه مطلبآزمایش ۳۲۶ مورد نمونه آرد توسط آزمایشگاه معاونت غذا و دارو
معاون غذا و دارو اراک گفت: ۳۲۶ مورد نمونه آرد در ۸ ماه نخست سال جاری از واحدهای تولیدی و نانوایی ها سراسر استان توسط آزمایشگاه معاونت غذا و دارو مورد بررسی و آزمایش قرار گرفت.
ادامه مطلب