جلسه آموزشی نان کامل و فواید آن + فیلم

اقدامات استان مرکزی در احیای نان کامل الگویی برای سایر استاها گالری

با حضور مدیر کل غله استان و معاون و مدیران غذا و آزمایشگاه معاونت غذا و دارو اراک،وبینار آموزشی با استان آذربایجان شرقی و فعالان این عرصه در شهر مراغه به میزبانی معاونت غذا و دارو اراک برگزار شد

وضعیت آرد و نان استان مرکزی زیر ذره‌بین گالری

جلسه کارگروه گندم، آرد و نان استان مرکزی به ریاست حسن میرزاخانی، معاون هماهنگی امور اقتصادی و توسعه منطقه‌ای استاندار و با حضور اعضا تشکیل شد.

نان در فرهنگ ایرانی ۴۰ تا ۴۵ انرژی روزانه هر فرد را در طی دو و نیم وعده غذایی تامین می‌کند و به دلیل اهمیت و تاثیرات سیاسی اقتصادی فرهنگی بهداشتی و تغذیه آن در جامعه به عنوان یک کالای راهبردی در جایگاه نخست امنیت غذایی قرار دارد

آرد کامل آردی است که از آسیاب کردن دانه گندم به صورت کامل به دست آید و درصد سبوسگیری آن طبق استاندارد برابر با ۲ تا ۶ می‌باشد

راهکارهای طلایی برای افزایش جذب مواد مغذی سبوس گندم

مدیر نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و داروی اراک گفت: سبوس گندم بخشی از دانه گندم است که در فرآیند آسیاب کردن از هسته جدا می‌شود.

نان‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی؛

تضمینی برای کیفیت و ایمنی نان‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی با استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته و تحت نظارت مسئولان فنی تولید می‌شوند. این فرآیندها باعث می‌شود که این نان‌ها از نظر بهداشتی و ایمنی نسبت به نان‌های سنتی برتری داشته باشند و اطمینان بیشتری برای مصرف‌کنندگان فراهم کنند.

دستگاه اوتوآنالایزر آرد ،حلقه ی مفقوده ی غذا و دارو ! + فیلم

مدیر آزمایشگاه کنترل غذا و داروی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اراک : دستگاه اوتوآنالایزر آرد ،حلقه ی مفقوده ی غذا و دارو !

تولید آزمایشی نان غنی‌شده با ویتامین دی

رئیس سازمان غذا و دارو از تولید آرد غنی شده با ویتامین دی به صورت پایلوت در یکی از استان‌های کشور خبر داد.

اثر مقدار و اندازه ذرات سبوس گندم بر خواص رئولوژی خمیر و ویژگی های بافتی نان

معاون غذا و دارو اراک گفت:نان سبوس دار سرشار از مواد مغزی به ویژه فیبر‌ها، آهن و گروه ویتامین ب بوده و برخلاف نان سفید که بدون سبوس است، سبب ابتلا به دیابت، فشار خون، کلسترول و چاقی نخواهد شد.

بررسی نهضت احیاء نان کامل در سطح عرضه در استان مرکزی گالری

وضعیت طرح نهضت احیاء نان کامل در نانوایی ها و کارخانجات آرد در استان با حضور عوامل برنامه "در شهر" صدا و سیما و کارشناسان معاونت غذا و دارو، اداره کل غله و اتحادیه نانوایان بررسی شد.

به دنبال احیای نان کامل در استان مرکزی هستیم

مهندس مختاری کارشناس مسئول اداره نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو اراک گفت: تولید و مصرف نان کامل مساوی با کاهش بیماری و افزایش سطح سلامت جامعه است.

نان سفید ارزش غذایی ندارد/ نبود سبوس در آرد، هضم نان را سخت‌تر می‌کند

کارشناس مسئول اداره نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو اراک گفت: یک فرهنگ اشتباه جا‌افتاده باعث شده است به بزرگ‌ترین منبع غذای بدن بی‌توجه باشیم.

غنی سازی آرد و بهبود کیفیت نان از ضروتهای امروز حوزه سلامت گالری

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اراک گفت: ارائه آموزش های لازم و مداوم و به روز رسانی دانش و سطح علمی کارشناسان فنی و کنترل کیفی کارخانجات آردسازی و مراکز ذخیره سازی و فعالان این حوزه برای ارتقای عملکرد در نگهداری مناسب گندم و آرد و حفظ کیفیت در زمان ذخیره سازی یک ضرورت همیشگی است.

بررسی مهم ترین ویژگی های یک نان سالم

مهندس رئوفی کارشناس اداره نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو اراک با بیان اینکه نانی که دارای سبوس هست خواص تغذیه‌ای بسیار خوبی دارد، گفت: سبوس گندم در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان بسیار تاثیرگذار هست چون سبوس گندم خواصی دارد که از بروز این بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.

آزمایش مستمر و روزانه آرد و نان های استان مرکزی

دکتر صادق؛ مدیر آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو اراک گفت: آردی که برای استفاده نانوایان و پخت نان در سطح استان توزیع می شود تحت کنترل مستمر معاونت غذا و دارو می باشد.